Dalla Corte Zero Plus Classic – Professionelle Multiboiler-Siebträgermaschine mit Real Time Weight

Außergewöhnliches Design trifft auf professionelle Espressotechnologie.

Die Dalla Corte Zero Plus Classic verbindet italienische Ingenieurskunst, patentierte Multiboiler-Technologie und ein preisgekröntes Design zu einer professionellen Siebträgermaschine für höchste Ansprüche.

Entwickelt für Spezialitäten-Cafés, Kaffeeröstereien, Hotels und die gehobene Gastronomie, bietet sie eine präzise Temperaturführung, eine integrierte Gewichtskontrolle und einen komfortablen Workflow für die tägliche Espressozubereitung.

Das Herzstück der Maschine ist die bewährte Dalla Corte Multiboiler-Technologie. Jede Brühgruppe verfügt über einen eigenen Kessel mit 0,75 Litern Fassungsvermögen, dessen Temperatur unabhängig von den anderen Brühgruppen eingestellt werden kann.

Ein besonderes Highlight ist die integrierte Real Time Weight-Funktion. Sie ermöglicht eine direkte Kontrolle der berechneten Getränkemenge während der Espressoextraktion und unterstützt damit die reproduzierbare Umsetzung individueller Espressorezepte.

Anders als bei der Zero Plus Barista, die umfangreiche Möglichkeiten für individuelles Flow Profiling bietet, konzentriert sich die Zero Plus Classic auf einen konstanten Wasserfluss und effiziente Arbeitsabläufe.

Die moderne Touch-Bedienoberfläche zeigt wichtige Informationen wie Extraktionszeit, Wasserfluss und Real Time Weight übersichtlich an.

Erhältlich mit zwei oder drei Brühgruppen, bietet die Dalla Corte Zero Plus Classic ausreichend Leistungsreserven für professionelle Kaffeebars mit unterschiedlichen Anforderungen.

Mit ihren serienmäßigen Cool-Touch-Dampflanzen, den optionalen Funktionen des Dalla Corte DC Systems und zahlreichen Farb- und Materialvarianten ist sie die ideale Verbindung aus Technologie, Design und professioneller Kaffeequalität.

Patentierte Dalla Corte Multiboiler-Technologie

Die Dalla Corte Zero Plus Classic arbeitet mit der patentierten Multiboiler-Technologie des italienischen Herstellers.

Jede Brühgruppe besitzt einen eigenen, unabhängig regelbaren Kessel.

Zusätzlich verfügt die Maschine über einen zentralen Kessel für Dampf und Heißwasser.

Dadurch lassen sich die Brühtemperaturen unabhängig voneinander einstellen.

Das ist besonders interessant für Spezialitäten-Cafés, die unterschiedliche Espressoröstungen parallel anbieten.

Während eine Brühgruppe beispielsweise für einen klassischen Espresso-Blend eingestellt ist, kann eine andere auf eine hellere Single-Origin-Röstung abgestimmt werden.

Die getrennte Kesselkonstruktion unterstützt eine stabile Temperaturführung und reproduzierbare Ergebnisse.

Separate 0,75-Liter-Brühgruppenkessel

Die Zero Plus Classic besitzt für jede Brühgruppe einen eigenen 0,75-Liter-Kessel.

Damit bietet sie größere Brühgruppenkessel als zahlreiche andere Dalla-Corte-Modelle mit 0,5-Liter-Kesseln.

Die unabhängige Temperaturregelung ermöglicht eine gezielte Anpassung an unterschiedliche Kaffeesorten.

Gerade im professionellen Betrieb ist eine möglichst konstante Brühtemperatur entscheidend, um die gewünschte Espressoqualität auch bei mehreren aufeinanderfolgenden Bezügen zu gewährleisten.

Die Multiboiler-Technologie schafft dafür hervorragende Voraussetzungen.

Real Time Weight – Getränkemenge direkt kontrollieren

Ein besonderes Highlight der Dalla Corte Zero Plus Classic ist die integrierte Real Time Weight-Technologie.

Diese ermöglicht eine gewichtsbezogene Kontrolle der Espressoausgabe direkt über die Maschine.

Die entsprechende Information wird während der Extraktion auf der Bedienoberfläche angezeigt.

Damit kann der Barista die Getränkemenge überwachen, ohne bei jedem Bezug eine separate Waage unter die Tasse stellen zu müssen.

Die Real Time Weight-Funktion unterstützt eine präzise und wiederholbare Espressozubereitung.

Besonders bei professionellen Arbeitsabläufen ist dies ein großer Vorteil.

Die Technologie verwendet eine berechnete beziehungsweise virtuelle Gewichtsermittlung und ist nicht mit einer physischen Präzisionswaage unter der Tasse gleichzusetzen.

Fixed Flow – reproduzierbare Espressoextraktion

Die Dalla Corte Zero Plus Classic verwendet eine Fixed-Flow-Wasserflusssteuerung.

Dabei steht ein konstanter, kontrollierter Wasserfluss im Mittelpunkt.

Im Gegensatz zur Zero Plus Barista mit Digital Flow Regulation und individuell programmierbaren Extraktionsphasen konzentriert sich die Classic auf eine standardisierte Espressozubereitung.

Das unterstützt die Reproduzierbarkeit und vereinfacht den täglichen Arbeitsablauf.

Gerade in Cafés mit mehreren Mitarbeitern ist eine klar definierte Extraktion von Vorteil.

Die Zero Plus Classic verbindet damit professionelle Präzision mit einer unkomplizierten Bedienung.

Intuitives Touchdisplay

Die Zero Plus Classic verfügt über eine moderne Touch-Bedienoberfläche.

Diese wurde für eine übersichtliche Steuerung und schnelle Programmierung entwickelt.

Während der Espressoextraktion werden wichtige Informationen direkt angezeigt.

Dazu gehören:

• Wasserflussrate

• Extraktionszeit

• Real Time Weight

• Wichtige Maschinenparameter

Die übersichtliche Darstellung erleichtert die Kontrolle der Espressozubereitung.

Damit können Baristas wichtige Informationen auf einen Blick erfassen und ihre Arbeitsabläufe effizient gestalten.

Präzise Temperaturkontrolle für unterschiedliche Kaffeesorten

Die Brühtemperatur gehört zu den wichtigsten Parametern bei der Espressoextraktion.

Dank der unabhängigen Multiboiler-Technologie kann die Temperatur jeder Brühgruppe individuell angepasst werden.

Dadurch eignet sich die Zero Plus Classic hervorragend für Cafés, die mehrere Espressoröstungen anbieten.

Klassische italienische Espresso-Blends und moderne Spezialitätenröstungen können mit unterschiedlichen Temperatureinstellungen zubereitet werden.

Die stabile Temperaturführung unterstützt dabei die gezielte Entwicklung individueller Geschmacksprofile.

Zwei oder drei Brühgruppen

Die Dalla Corte Zero Plus Classic ist in zwei Maschinengrößen erhältlich.

Dalla Corte Zero Plus Classic – 2 Gruppen

Die zweigruppige Ausführung eignet sich hervorragend für anspruchsvolle Spezialitäten-Cafés, Kaffeeröstereien und hochwertige Gastronomiebetriebe.

Mit einer Breite von 870 mm bietet sie zwei unabhängig temperierbare Brühgruppen.

Der zentrale Dampf- und Heißwasserkessel besitzt ein Fassungsvermögen von 7,5 Litern.

Dalla Corte Zero Plus Classic – 3 Gruppen

Die dreigruppige Ausführung richtet sich an größere Cafés und stark frequentierte Gastronomiebetriebe.

Mit einer Breite von 1.100 mm bietet sie drei unabhängig temperierbare Brühgruppen.

Der zentrale Dampf- und Heißwasserkessel besitzt ein Fassungsvermögen von 13 Litern.

Damit stehen zusätzliche Kapazitäten für die parallele Arbeit mehrerer Baristas zur Verfügung.

Leistungsstarker Dampf- und Heißwasserkessel

Die Zero Plus Classic besitzt einen separaten Kessel für die Dampf- und Heißwasserversorgung.

Je nach Ausführung beträgt das Fassungsvermögen:

• 2 Gruppen: 7,5 Liter

• 3 Gruppen: 13 Liter

Diese großzügigen Kesselkapazitäten bieten die notwendigen Leistungsreserven für den professionellen Gastronomiebetrieb.

Espressozubereitung und Milchaufschäumen können unabhängig voneinander erfolgen.

Damit eignet sich die Maschine hervorragend für Cafés mit einem hohen Anteil an Cappuccino, Flat White und Latte Macchiato.

Serienmäßige Cool-Touch-Dampflanzen

Die Dalla Corte Zero Plus Classic ist serienmäßig mit Cool-Touch-Dampflanzen ausgestattet.

Diese Konstruktion reduziert die Erwärmung der äußeren Dampflanzenoberfläche.

Das verbessert den Bedienkomfort bei der manuellen Milchzubereitung.

Die professionellen Dampflanzen ermöglichen die Herstellung von feinporigem Milchschaum für Cappuccino, Flat White und Latte Art.

Durch die leistungsstarke Dampfversorgung lassen sich auch mehrere Milchgetränke hintereinander komfortabel zubereiten.

Optionales Grinder Control System (GCS)

Die Dalla Corte Zero Plus Classic lässt sich mit dem Grinder Control System (GCS) erweitern.

Dieses ermöglicht die Kommunikation zwischen der Espressomaschine und einer kompatiblen Dalla-Corte-Espressomühle.

Bei entsprechender Ausstattung kann das System den Extraktionsverlauf auswerten und den Mahlgrad automatisch korrigieren.

Dadurch lassen sich Veränderungen im Extraktionsverhalten besser ausgleichen.

Das ist besonders für professionelle Cafés interessant, in denen eine gleichbleibende Espressoqualität bei wechselnden Bedingungen gewährleistet werden soll.

Die GCS-Funktion setzt die entsprechenden kompatiblen Komponenten voraus.

Optionales Online Control System (OCS)

Mit dem Online Control System (OCS) kann die Zero Plus Classic zusätzlich in eine digitale Maschinenverwaltung eingebunden werden.

Damit lassen sich ausgewählte Maschinenparameter und Betriebsinformationen über eine Online-Verbindung überwachen und verwalten.

Besonders für Gastronomiebetriebe mit mehreren Standorten kann dies interessant sein.

Das OCS ist eine optionale Erweiterung und muss bei der Maschinenkonfiguration entsprechend berücksichtigt werden.

Energieeffiziente Multiboiler-Technologie

Die Dalla Corte Zero Plus Classic verfügt über Funktionen für einen bedarfsgerechten Energieeinsatz.

Durch die getrennten Kessel können die Brühgruppen unabhängig voneinander gesteuert werden.

Das ermöglicht eine Anpassung an unterschiedliche Betriebsphasen.

Wenn beispielsweise nicht alle Brühgruppen benötigt werden, kann die Maschine entsprechend konfiguriert werden.

Dadurch lässt sich der Energieeinsatz besser auf den tatsächlichen Bedarf abstimmen.

Professioneller Dalla-Corte-Siebträgerstandard

Die Zero Plus Classic verwendet standardmäßig den bewährten 54-mm-Siebträgerstandard von Dalla Corte.

Dieser ist auf die Brühgruppenkonstruktion des Herstellers abgestimmt.

Optional ist eine 58-mm-Ausführung erhältlich.

Dadurch lässt sich die Maschine an unterschiedliche Anforderungen und vorhandenes Barista-Zubehör anpassen.

Bei der Auswahl von Tampern, Sieben und weiterem Zubehör sollte auf die tatsächlich gewählte Siebträgergröße geachtet werden.

Preisgekröntes Design

Die Zero-Baureihe von Dalla Corte wurde mit dem renommierten iF Design Award 2021 ausgezeichnet.

Das Design entstand in Zusammenarbeit mit dem Emo Design Studio.

Ein besonderes Augenmerk lag auf der Interaktion zwischen Barista und Gast.

Durch die bewusst gestaltete Maschinenarchitektur soll die Kommunikation über die Kaffeebar hinweg erleichtert werden.

Damit eignet sich die Zero Plus Classic besonders für moderne Spezialitäten-Cafés, in denen die Kaffeezubereitung sichtbar zum Gästeerlebnis gehört.

Individuelle Farb- und Materialvarianten

Die Dalla Corte Zero Plus Classic ist in unterschiedlichen Farb- und Materialvarianten erhältlich.

Dazu gehören unter anderem:

• Total Black

• Total White

• Chron Grey

• Teal Green

• White Oak

• Walnut

Darüber hinaus sind individuelle Gestaltungen und Sonderausführungen möglich.

Damit lässt sich die Maschine gezielt an das jeweilige Einrichtungskonzept anpassen.

Ob moderne Specialty-Coffee-Bar, elegante Hotellounge oder repräsentativer Gastronomiebetrieb – die Zero Plus Classic wird zum zentralen Gestaltungselement.

Nachhaltigkeitsinitiative PlaNet

Dalla Corte verfolgt mit der PlaNet-Initiative einen Ansatz zur Kompensation produktionsbezogener CO₂-Emissionen.

Nach Angaben des Herstellers werden die mit der Produktion der Zero Plus Classic verbundenen CO₂-Emissionen kompensiert.

Diese Maßnahme ergänzt die energieeffiziente Maschinenarchitektur und den Einsatz langlebiger Materialien.

Festwasseranschluss für den professionellen Betrieb

Die Dalla Corte Zero Plus Classic ist für den professionellen Festwasserbetrieb konzipiert.

Die Maschine wird an eine geeignete Trinkwasserversorgung angeschlossen.

Für die Installation sind außerdem eine passende Abwasserführung und die erforderliche elektrische Versorgung vorzusehen.

Eine geeignete Wasseraufbereitung wird empfohlen, um Kalkablagerungen zu reduzieren und eine konstante Wasserqualität zu unterstützen.

Die Installation sollte durch qualifiziertes Fachpersonal erfolgen.

Highlights der Dalla Corte Zero Plus Classic

• Professionelle Premium-Siebträgermaschine

• Erhältlich mit zwei oder drei Brühgruppen

• Patentierte Dalla-Corte-Multiboiler-Technologie

• Unabhängig temperierbare Brühgruppen

• Separate Brühgruppenkessel mit jeweils 0,75 Litern

• Integrierte Real Time Weight-Technologie

• Gewichtsbezogene Kontrolle der Getränkemenge

• Fixed-Flow-Wasserflusssteuerung

• Intuitives Touchdisplay

• Anzeige von Wasserfluss, Extraktionszeit und berechnetem Gewicht

• Leistungsstarker Dampf- und Heißwasserkessel

• Serienmäßige Cool-Touch-Dampflanzen

• Optionales Grinder Control System (GCS)

• Optionales Online Control System (OCS)

• Energieeffiziente Betriebsfunktionen

• Standardmäßig 54-mm-Siebträger

• Optionale 58-mm-Siebträgerausführung

• Preisgekröntes Design der Zero-Baureihe

• Zahlreiche Farb- und Materialvarianten

• Festwasseranschluss für den professionellen Betrieb

• Ideal für Spezialitäten-Cafés, Röstereien, Hotels und gehobene Gastronomie

Technische Daten

Für wen eignet sich die Dalla Corte Zero Plus Classic?

Die Dalla Corte Zero Plus Classic ist die ideale Wahl für professionelle Spezialitäten-Cafés, Kaffeeröstereien, Hotels und hochwertige Gastronomiebetriebe, die Wert auf konstante Espressoqualität, moderne Technologie und ein außergewöhnliches Design legen.

Die patentierte Multiboiler-Technologie ermöglicht eine präzise und unabhängige Temperaturregelung jeder Brühgruppe.

Die integrierte Real Time Weight-Funktion unterstützt die gewichtsbezogene Kontrolle der Espressoextraktion und erleichtert die Umsetzung reproduzierbarer Rezepte.

Dank der Fixed-Flow-Technologie steht eine kontrollierte und standardisierte Espressozubereitung im Mittelpunkt.

Die serienmäßigen Cool-Touch-Dampflanzen und der leistungsstarke Dampf- und Heißwasserkessel bieten hervorragende Voraussetzungen für die professionelle Zubereitung von Milchkaffeespezialitäten.

Mit den optionalen Funktionen des Dalla Corte DC Systems lässt sich die Maschine zusätzlich an unterschiedliche Anforderungen anpassen.

Das preisgekrönte Design und die zahlreichen individuellen Gestaltungsmöglichkeiten machen die Zero Plus Classic zu einem echten Blickfang in jeder Kaffeebar.

Die Dalla Corte Zero Plus Classic verbindet professionelle Multiboiler-Technologie, intelligente Gewichtskontrolle und außergewöhnliches Design – für konstant hochwertige Espressoqualität im täglichen Gastronomiebetrieb.