Dalla Corte DC Two – Professionelle Doppel-Espressomühle mit zwei 65-mm-Mahlwerken und Grinder Control System

Zwei Kaffeesorten. Zwei unabhängige Mahlwerke. Eine professionelle Espressomühle.

Die Dalla Corte DC Two vereint zwei leistungsstarke On-Demand-Espressomühlen in einem kompakten Gehäuse. Sie wurde für anspruchsvolle Baristas, Spezialitäten-Cafés, Kaffeeröstereien und Gastronomiebetriebe entwickelt, die unterschiedliche Espressoröstungen anbieten möchten, ohne auf Präzision, Geschwindigkeit oder effiziente Arbeitsabläufe zu verzichten.

Das Besondere: Die DC Two verfügt über zwei vollständig unabhängige Mahleinheiten mit jeweils einem 65-mm-Scheibenmahlwerk. Jede Seite besitzt einen eigenen Bohnenbehälter, eine individuell einstellbare Dosierung und eine separate Mahlgradeinstellung.

So können beispielsweise ein klassischer Espresso-Blend und eine fruchtige Single-Origin-Röstung gleichzeitig bereitstehen – perfekt für moderne Kaffeekonzepte mit einer vielseitigen Espressoauswahl.

Mit einer Mahlleistung von ungefähr 4 Gramm pro Sekunde, elektronischer Mahlgradverstellung und einem automatischen Kühlsystem bietet die DC Two die nötige Technik für den professionellen Einsatz.

Besonders interessant ist die Kompatibilität mit dem Dalla Corte Grinder Control System (GCS). In Verbindung mit geeigneten Dalla-Corte-Siebträgermaschinen kann der Mahlgrad automatisch an die Espressoextraktion angepasst werden.

Damit ist die Dalla Corte DC Two die ideale Lösung für alle, die zwei professionelle Espressomühlen benötigen, aber nur den Platz einer kompakten Doppel-Mühle beanspruchen möchten.

Zwei unabhängige Espressomühlen in einem Gehäuse

Die größte Besonderheit der Dalla Corte DC Two ist ihre Konstruktion mit zwei voneinander unabhängigen Mahleinheiten.

Jede Mahleinheit verfügt über ein eigenes Mahlwerk, einen eigenen Bohnenbehälter und individuell einstellbare Mahlparameter.

Dadurch können zwei unterschiedliche Kaffeesorten parallel verwendet werden.

Während auf einer Seite beispielsweise ein kräftiger Espresso-Blend für Cappuccino und Flat White bereitsteht, kann auf der anderen Seite eine hellere Spezialitätenröstung für Espresso angeboten werden.

Ein Wechsel der Kaffeebohnen innerhalb eines Mahlwerks ist dafür nicht erforderlich.

Diese Konstruktion erweitert die Möglichkeiten einer professionellen Kaffeebar und unterstützt gleichzeitig einen effizienten Workflow.

Zwei professionelle 65-mm-Scheibenmahlwerke

Die Dalla Corte DC Two besitzt zwei hochwertige Scheibenmahlwerke mit jeweils 65 mm Durchmesser.

Die Mahlscheiben wurden speziell für die Espressovermahlung entwickelt.

Sie ermöglichen eine präzise Zerkleinerung der Kaffeebohnen und unterstützen eine gleichmäßige Mahlgutverteilung.

Eine möglichst homogene Partikelgrößenverteilung ist eine wichtige Voraussetzung für eine kontrollierte und reproduzierbare Espressoextraktion.

Durch die beiden getrennten Mahlwerke können unterschiedliche Kaffeesorten individuell auf ihren optimalen Mahlgrad eingestellt werden.

Zwei Kaffeesorten ohne Umstellen des Mahlgrades

Mit der Dalla Corte DC Two lassen sich zwei Espressoröstungen unabhängig voneinander verarbeiten.

Das bietet einen entscheidenden Vorteil gegenüber einer klassischen Espressomühle mit nur einem Mahlwerk.

Bei einem Wechsel zwischen verschiedenen Kaffeesorten muss nicht jedes Mal der Mahlgrad neu eingestellt werden.

Stattdessen bleibt jede Kaffeesorte in ihrem eigenen Bohnenbehälter und wird über die dafür vorgesehene Mahleinheit verarbeitet.

Dadurch lassen sich unterschiedliche Espressorezepte komfortabel und reproduzierbar anbieten.

Besonders in Spezialitäten-Cafés, die mehrere Kaffeesorten parallel servieren, ist diese Flexibilität ein großer Vorteil.

On-Demand-Mahlung für frischen Espresso

Die Dalla Corte DC Two arbeitet nach dem On-Demand-Prinzip.

Die Kaffeebohnen werden erst unmittelbar vor der Espressozubereitung gemahlen.

Das frisch gemahlene Kaffeemehl wird direkt in den Siebträger dosiert.

Dadurch wird die Zeit zwischen Mahlung und Extraktion reduziert.

Gerade bei hochwertigen Espressobohnen ist die frische Vermahlung wichtig, um die Aromastoffe möglichst gut zu erhalten.

Beide Mahleinheiten arbeiten unabhängig voneinander und können individuell auf die gewünschte Espressodosierung abgestimmt werden.

Individuell programmierbare Dosierung für beide Mahlwerke

Die Dalla Corte DC Two verfügt über eine elektronische Dosiersteuerung.

Für jede Mahleinheit können die Mahlzeiten unabhängig voneinander eingestellt werden.

Dadurch lassen sich unterschiedliche Espressorezepte für die beiden verwendeten Kaffeesorten hinterlegen.

So kann beispielsweise eine klassische Espressoröstung mit einer anderen Dosierung verarbeitet werden als eine hellere Spezialitätenröstung.

Die zeitgesteuerte Dosierung unterstützt wiederholbare Arbeitsabläufe und erleichtert die tägliche Espressozubereitung.

Die DC Two arbeitet im eigenständigen Betrieb zeitgesteuert und besitzt keine integrierte Grind-by-Weight-Waage.

Elektronische Mahlgradeinstellung mit hoher Präzision

Die Dalla Corte DC Two verfügt über eine elektronische Mahlgradverstellung.

Der Abstand der Mahlscheiben kann besonders präzise angepasst werden.

Dalla Corte beschreibt eine Einstellgenauigkeit von bis zu 0,01 mm.

Dadurch lässt sich der Mahlgrad gezielt auf die verwendete Kaffeesorte, den Röstgrad und das gewünschte Extraktionsverhalten abstimmen.

Da beide Mahleinheiten unabhängig voneinander arbeiten, kann für jede Kaffeesorte ein eigener Mahlgrad eingestellt werden.

Gerade bei der Feinabstimmung unterschiedlicher Espressoröstungen ist diese Präzision besonders wertvoll.

Rotierender Mahlscheibenträger für gleichmäßige Mahlergebnisse

Die Dalla Corte DC Two besitzt eine spezielle Konstruktion mit rotierendem Mahlscheibenträger.

Diese unterstützt eine möglichst präzise Parallelität der Mahlscheiben.

Eine exakte Ausrichtung der Mahlscheiben trägt zu einer gleichmäßigen Vermahlung bei.

Dadurch können Schwankungen bei der Mahlgutverteilung reduziert werden.

Diese technische Konstruktion ist ein wichtiger Bestandteil des professionellen Mahlkonzepts der DC Two.

Grinder Control System – automatische Mahlgradkorrektur

Die Dalla Corte DC Two ist mit dem Grinder Control System (GCS) kompatibel.

Dieses System ermöglicht die Kommunikation zwischen der Espressomühle und geeigneten Dalla-Corte-Siebträgermaschinen.

Bei entsprechender Verbindung kann die Espressomaschine die Extraktion überwachen und Informationen an die Mühle übertragen.

Das System kann daraufhin den Mahlgrad automatisch korrigieren, um möglichst konstante Espressoextraktionen zu erreichen.

Besonders interessant: Beide Mahleinheiten der DC Two können unabhängig voneinander in das Grinder Control System eingebunden werden.

Dadurch lassen sich unterschiedliche Kaffeesorten mit jeweils eigener Mahlgradeinstellung und automatischer Korrektur betreiben.

Für diese Funktion ist eine kompatible Dalla-Corte-Siebträgermaschine mit entsprechend eingerichteter GCS-Verbindung erforderlich.

GCS mit Dual-Memory-Funktion

In Verbindung mit dem Grinder Control System bietet die Dalla Corte DC Two zusätzliche Möglichkeiten zur intelligenten Steuerung.

Die Dual-Memory-Funktion ermöglicht es dem System, die verwendete Mahleinheit bei der Espressoextraktion zu berücksichtigen.

Dadurch können die beiden Kaffeesorten getrennt überwacht und angepasst werden.

Das ist besonders für Kaffeebars interessant, die unterschiedliche Espressoröstungen über dieselbe Siebträgermaschine anbieten.

Die Funktion unterstützt eine gleichbleibende Extraktionsqualität und reduziert den manuellen Aufwand bei der Mahlgradkorrektur.

Competition Mode für manuelle Mahlvorgänge

Neben den programmierten Dosierungen bietet die Dalla Corte DC Two einen Competition Mode.

Dieser ermöglicht eine manuelle Steuerung des Mahlvorgangs.

Damit können Baristas unabhängig von den gespeicherten Dosierprogrammen arbeiten.

Die Funktion eignet sich beispielsweise für die Entwicklung neuer Espressorezepte, die Feinabstimmung unterschiedlicher Kaffeesorten oder den Einsatz bei Barista-Wettbewerben.

Besonders praktisch ist, dass die beiden Mahleinheiten unabhängig voneinander betrieben werden können.

So kann eine Seite im manuellen Modus verwendet werden, während die andere mit ihren programmierten Einstellungen arbeitet.

Automatisches Kühlsystem

Bei intensiver Nutzung entsteht durch Motorleistung und Reibung Wärme innerhalb einer Kaffeemühle.

Die Dalla Corte DC Two verfügt deshalb über ein automatisches Kühlsystem mit integriertem Lüfter.

Dieses unterstützt die Wärmeabfuhr und hilft, die Temperatur innerhalb der Mühle zu kontrollieren.

Zusätzlich beschreibt Dalla Corte eine Temperaturüberwachung an zwei Messpunkten.

Dadurch werden die Mahlscheiben und das Mahlgut vor übermäßiger Erwärmung geschützt.

Besonders bei hohem Espressoaufkommen unterstützt diese Technik möglichst konstante Mahlbedingungen.

Hohe Mahlleistung von ungefähr 4 Gramm pro Sekunde

Die Dalla Corte DC Two erreicht laut Hersteller eine Mahlleistung von ungefähr 4 Gramm pro Sekunde.

Damit eignet sie sich für die schnelle Zubereitung frisch gemahlenen Espressos.

Eine typische Espressodosierung von 18 Gramm kann unter geeigneten Bedingungen rechnerisch in etwa 4,5 Sekunden gemahlen werden.

Die tatsächliche Mahldauer hängt von der Kaffeesorte, dem Röstgrad und der Mahlgradeinstellung ab.

Durch die beiden unabhängigen Mahleinheiten können unterschiedliche Kaffeesorten bereitgehalten werden, ohne zeitaufwendige Umstellungen vornehmen zu müssen.

Zwei großzügige Bohnenbehälter mit jeweils 1 kg Fassungsvermögen

Die Dalla Corte DC Two verfügt über zwei Bohnenbehälter mit jeweils 1.000 Gramm Fassungsvermögen.

Damit bietet sie eine gesamte Bohnenkapazität von 2 Kilogramm.

Jeder Behälter versorgt ausschließlich die zugehörige Mahleinheit.

Dadurch können zwei unterschiedliche Kaffeesorten getrennt voneinander verwendet werden.

Die großzügige Kapazität reduziert den Nachfüllaufwand und unterstützt einen komfortablen Betrieb in professionellen Kaffeebars.

Hands-Free-Mahlung für effiziente Arbeitsabläufe

Die Dalla Corte DC Two unterstützt einen komfortablen Hands-Free-Workflow.

Der Siebträger kann während des Mahlvorgangs in der vorgesehenen Halterung positioniert werden.

Dadurch muss er nicht während der gesamten Mahldauer von Hand gehalten werden.

Das erleichtert parallele Arbeitsschritte und unterstützt einen effizienten Ablauf an der Espressobar.

Besonders bei hohem Gästeaufkommen kann diese Funktion den Arbeitskomfort verbessern.

Zwei Mühlen auf kompakter Stellfläche

Ein entscheidender Vorteil der Dalla Corte DC Two ist ihre platzsparende Konstruktion.

Obwohl sie zwei vollständig unabhängige Mahleinheiten besitzt, beträgt die Gehäusebreite nur 319 mm.

Damit benötigt sie deutlich weniger Stellfläche als zwei separat aufgestellte professionelle Espressomühlen.

Die kompakte Doppel-Konstruktion ist besonders für Kaffeebars interessant, in denen mehrere Espressoröstungen angeboten werden sollen, aber nur begrenzt Platz zur Verfügung steht.

Individuelle Farb- und Designvarianten

Die Dalla Corte DC Two überzeugt durch ein modernes und markantes Gehäusedesign.

Die Mühle ist in verschiedenen Farb- und Materialvarianten erhältlich.

Dazu gehören unter anderem schwarze, weiße, graue und farbige Ausführungen sowie ausgewählte Dekore mit Holzoptik.

Dadurch lässt sich die DC Two optisch auf unterschiedliche Dalla-Corte-Siebträgermaschinen und individuelle Einrichtungskonzepte abstimmen.

Die Verfügbarkeit einzelner Varianten hängt von der jeweiligen Ausführung ab.

Highlights der Dalla Corte DC Two

• Professionelle Doppel-On-Demand-Espressomühle

• Zwei vollständig unabhängige Mahleinheiten

• Zwei 65-mm-Scheibenmahlwerke

• Zwei Kaffeesorten gleichzeitig verfügbar

• Individuelle Mahlgradeinstellung für jede Mahleinheit

• Elektronische Mahlgradverstellung mit hoher Präzision

• Einstellgenauigkeit von bis zu 0,01 mm laut Hersteller

• Rotierender Mahlscheibenträger für präzise Ausrichtung

• Individuell programmierbare zeitgesteuerte Dosierung

• Mahlleistung von ungefähr 4 g/s

• Automatisches Kühlsystem

• Temperaturüberwachung an zwei Messpunkten

• Kompatibel mit dem Dalla Corte Grinder Control System

• Automatische Mahlgradkorrektur mit kompatibler Espressomaschine

• GCS Dual-Memory-Funktion

• Competition Mode für manuelle Mahlvorgänge

• Hands-Free-Siebträgerhalterung

• Zwei Bohnenbehälter mit jeweils 1.000 g Fassungsvermögen

• Gesamte Bohnenkapazität von 2 kg

• Kompakte Breite von nur 319 mm

• Verschiedene Farb- und Designvarianten erhältlich

• Ideal für Spezialitäten-Cafés, Kaffeeröstereien und Gastronomiebetriebe

Technische Daten

Für wen eignet sich die Dalla Corte DC Two?

Die Dalla Corte DC Two ist die ideale Wahl für professionelle Baristas, Spezialitäten-Cafés, Kaffeeröstereien und Gastronomiebetriebe, die mehrere Espressoröstungen parallel anbieten möchten.

Durch die beiden unabhängigen 65-mm-Mahlwerke können unterschiedliche Kaffeesorten mit jeweils individuell eingestelltem Mahlgrad und eigener Dosierung verarbeitet werden.

Die elektronische Mahlgradeinstellung, das automatische Kühlsystem und die zeitgesteuerte Dosierung unterstützen präzise und reproduzierbare Mahlergebnisse.

Besonders in Kombination mit einer kompatiblen Dalla-Corte-Siebträgermaschine entfaltet die DC Two ihr volles Potenzial: Über das Grinder Control System können beide Mahleinheiten unabhängig voneinander in die automatische Mahlgradkorrektur eingebunden werden.

Gleichzeitig benötigt die DC Two deutlich weniger Stellfläche als zwei separate professionelle Espressomühlen.

Die Dalla Corte DC Two verbindet die Flexibilität zweier unabhängiger Espressomühlen mit der Präzision moderner Mahltechnik – für maximale Kaffeevielfalt und effiziente Arbeitsabläufe an der professionellen Espressobar.